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vapeur

  • Amok de saumon cambodgien

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    amok vignette.jpgCe soufflé cambodgien cuit à la vapeur est une petite douceur joliment épicée et parfumée grâce au combava (ou cumbava ou kafir), un citron vert tout ridé, et au basilic thaï. Deux ingrédients que l'on trouve assez facilement dans les supermarchés asiatiques. Des saveurs idéales pour un repas en tête-à-tête pour la Saint-Valentin...

    Ce plat est également préparé en Thaïlande. Pour le réaliser, nous nous sommes d'ailleurs inspiré de la recette du "Blue Elephant", restaurant thaï bien connu à Bruxelles ou à Londres.

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