Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Avertir le modérateur

tomates farcies

  • Rôti d'agneau en croûte de menthe, tomates farcies aux petits pois et gnocchetti sardi

    Pour goûter au savoir-faire d'Alexandre Dupont, nous avions commandé chez Delhaize un petit rôti d'agneau bio. Comment le préparer? Nous sommes partis sur l'idée d'un accord classique à l'anglaise avec des petits pois et de la menthe, utilisée dans la panure de la viande mais aussi pour infuser le fond d'agneau. Ce dernier nous semblait nécessaire pour apporter toute sa profondeur au plat. Il corse ici le mélange de petites pâtes et petits pois qui sert à farcir les tomates!

    alexandre dupont,agneau bio,rôti d'agneau,tomates farcies,fond d'agneau

    Lire la suite