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tofu

  • Congee chinois

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    Quand on fait bombance chaque jour ou presque, cela fait du bien de temps en temps de manger un plat sain et léger. Le congee chinois, c'est vraiment ça! Il s'agit d'une soupe de riz ressemblant un peu au porridge anglais. Il existe des versions sucrées ou salées. Les Chinois mangent le plus souvent cette préparation au petit-déjeuner mais on peut la déguster à tout heure. C'est en plus un plat très économique ce qui ne gâche rien!

    Kongi1.jpg

    Si vous voulez en savoir plus sur le congee, lisez la suite!

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  • Des soupes japonaises à gogo

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    Soupe de nouilles soba1.jpgAprès avoir réalisé le dashi, le bouillon de base japonais, on l'utilisera notamment pour préparer diverses soupes. Il ne s'agit pas ici d'être exhaustif car il existe un très grand nombre de soupes au Japon, préparées avec des bouillons différents (dashi I, dashi II, avec ou sans adjonction de pâte miso...), des nouilles de différents types (udon, soba, ramen...) et des garnitures variées (algues wakamé, tofu, tranches de porc...).

    Mais on vous fait tout de même quelques propositions...

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