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toasts de crevettes frits

  • Toasts de langoustines frits

    Cet en-cas cantonais se prépare traditionnellement avec des crevettes crues et du porc. Notre poissonnier nous avait réservé d'excellentes langoustines crues, qui ont cependant parfaitement fait l'affaire. Pour ne pas tuer leur goût subtil, nous avons remplacé le gingembre par du galanga et évité d'ajouter du porc... 

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