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taste of bruxelles

  • PermaFungi: des pleurotes dans du marc de café!

    Tour  &  Taxis, PermaFungi débute la commercialisation de ses pleurotes gris bio 100 % bruxellois. Un bel exemple de production alimentaire urbaine et durable.

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    Martin Germeau, l’un des deux créateurs de PermaFungi, et Mathieu Regout, ouvrier, dans la cave de production des pleurotes à Tour &  Taxis.
    Photos Christophe Bortels

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