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tarama

  • Blinis à la betterave et tarama

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    Blinis de betterave au tarama vignette.jpgTroisième et dernière étape de notre cuisine en rouge autour de la betterave, des blinis colorés. Pour les accompagner, nous avions pensé à du tarama. Le hic, c'est qu'on n'aime pas vraiment ça dans sa version grande surface. Nous aurions souhaité en réaliser une version maison mais nous n'avons pas eu le temps de dénicher des oeufs de mulets ou de cabillaud (mais il faudra qu'on essaye, il paraît qu'un poissonnier grec en vend au marché du Midi....). On les a donc remplacé par des oeufs de lump rouges. Et comme cela ne nous satisfaisait pas vraimentau niveau du goût, nous avons ajouté du saumon en conserve... Un tarama du pauvre en somme mais pas mauvais!

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