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  • Tartare de saumon au yaourt de brebis

    4fa6098f3917e83b4568ce9fb38fb629.jpgTrès secret, Willy Slavinski a laissé très peu de recettes. Avec celle-ci, on comprend néanmoins à quel point, il y a 20 ans, il devançait toutes les modes actuelles, avec ce simple tartare de saumon d’Ecosse à la sarriette. Une recette qui correspond à son voyage au Japon, qui a bouleversé son approche de la cuisine…

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