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sips

  • Anvers, la belle gourmande

    À une petite heure de train de Bruxelles, Anvers promet de beaux week-ends. Au gré de ses jolies rues, la ville se révèle qui plus est une destination gastronomique de choix. Cosmopolite, Anvers offre en effet de nombreuses possibilités aux gourmands. A deux pas de la gare Centrale, entièrement réaménagée, les snacks à kebabs turcs côtoient le seul Chinatown officiel de Belgique (concentré le long de la Van Wesenbekestraat). Tandis qu’un peu plus loin, la Pelikanstraat est le cœur du quartier juif, où l’on pourra se lancer à la découverte des restaurants kasher.

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  • Manuel Wouters ou l’art du dosage

    Le Flamand Manuel Wouters est l’un des plus grands noms de la mixologie ou l’art du cocktail. Son “Sips” anversois est la bonne adresse pour siroter de délicieux breuvages old-fashioned.

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    • Petit lexique du cocktail: quelques termes avant de commencer...
    • Les recettes que nous avons testées:
      • Porch Swing: un excellente cocktail mis au point par le barman du "Blue Smoke" à NYC (gin, cointreau, concombre).
      • Sips Cup#1: cocktail signé Manu Wouters (concombre, vodka, sirop de miel).
      • Chic & Spicy et Smoked Cherry: deux idées de cocktails avec du jus d'ananas frais, l'une à la vodka, l'autre au whiskey.
      • Cosmopolitan: un classique new-yorkais incontournable. So girly...
      • Pimm's Rangoon: une ginger ale améliorée, au concombre et citron vert.
      • Aperol 86: cocktail léger à base d'Aperol, de Cointreau et de Vermouth.
      • Coco Blend: un excellent mocktail indonésien à base de citronnelle et d'ananas.

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  • Sips Cup #1

    Sips Cup #1 horiz.jpgNotre visite au "Sips" à Anvers nous a redonné courage. Non, il n'y a pas qu'à New York ou Londres que l'on peut boire de délicieux cocktails, et pas seulement des mojitos ou des caïpirinhas. Depuis 2000, en son petit bar cosy de la Gillisplaats, Manu Wouters pratique en effet la mixologie dans les règles de l'art. Il y propose non seulement de formidables cocktails historiques (qui remontent jusqu'au XVIIIe siècle!), des classiques mais aussi des créations propres, comme ce "Sips #1", inventé à la minute.

    Un cocktail simple, rafraîchissant mais très subtil, dans le même esprit "concombre" que le Porch Swing que nous aimons tant. En plus, c’est facile à réaliser chez soi!

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