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salade d'asperges

  • Salade d'asperges vertes au terreau végétal

    Directement inspirée de la recette proposée par Arabelle Meirlaen du "Li Cwerneu" à Huy au récent salon Culinaria2 (l'une des plus belles propositions des 16 chefs étoilés présents), cette salade printanière est une explosion de saveurs en bouche. On y utilise le très à la mode terreau comestible, préparé avec du charbon végétal pour la couleur noire.

    Salade d'asperges vertes.jpg

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