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rouge tomate

  • "Rouge tomate": une renaissance

    Alors qu’il avait beaucoup fait parler de lui à son ouverture en 2001, le très chic « Rouge Tomate » avait fini par disparaître des radars des gastronomes bruxellois: trop cher pour une cuisine méditerranéenne pas assez maîtrisée. Mais les choses ont changé. Le jeune Alex Joseph a repris les commandes de l’endroit, désormais seul en cuisines (Michel Borsy est parti officier au « Gaspar ») et propriétaire de l’adresse, qui n’a plus aucun lien avec le « Rouge Tomate » de New York.

    rouge tomate,alex joseph,restaurant bruxelles

    HH & LC

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  • Culinaria : Next Generation

    Du 6 au 10 mai prochains, l’événement gastronomique de l’année aura pour thème le “Belgium Effect”. Et mettra notamment en lumière de jeunes chefs, dont Alex Joseph et Thomas Troupin.

    Culinaria 2015, Alex Joseph, Rouge Tomate, La menuiserie, Thomas Troupin

    Entretiens Hubert Heyrendt
    Photos LUC PRAET/LA BOUCHE/CULINARIA

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