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restaurant sang-hoon degeimbre

  • Sang-Hoon Degeimbre: un créateur de goûts

    Chaque passage chez l'orphèvre Sang-Hoon Degeimbre est un nouvel enchantement. Le chef est en effet marqué par une réelle curiosité et emmène la gastronomie vers des terrains inconnus. Un peu malmené par la remise en cause de la gastronomie moléculaire qui l'a révélé, il ne renie pas son passé pour autant mais invite à découvrir une autre facette de sa cuisine en mettant l'accent sur sa collaboration avec le jardinier Benoît Clairvacq. Notamment à travers le nouveau menu Genèse (5 serv. 85 € + 38€ pour les vins), qui évolue au gré de la saison.

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