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restaurant paris

  • "Sauvage": une cave à manger parisienne nature

    Attention, adresse branchée! Depuis un an et demi, Sébastien Leroy, ancien décorateur de cinéma, a installé sa cave à manger rue du Cherche-Midi. Un petit local résolument « Sauvage » où se presse une clientèle 100% parisienne, que ce soit pour acheter une bonne petite bouteille de vin nature ou s’attabler autour de quelques improvisations bien senties.

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  • Chez Passard, la sobriété donne le ton

    Photo ®Pauline Le Goff

     

    A Paris, le trois-étoiles Alain Passard a, selon sa jolie formule, fait du légume un "grand cru". Mais bien loin de la froideur impersonnelle qui plombe souvent les assiettes des cuisiniers-fleuristes actuels, à l'“Arpège”, légumes riment toujours avec gourmandise! De quoi en faire une des plus belles tables du monde. Et l'une des plus influentes.

     

    > Rencontre avec Alain Passard...

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  • Alain Passard: « Une tomate est un rendez-vous »

    ® Douglas McWall

     

    Elu meilleur chef européen au dernier classement « OAD », Alain Passard est l’un des chefs les plus influents du moment, creusant son sillon, celui de la "cuisine légumière" depuis 15 ans déjà. Rencontre, dans "L'arrière-cuisine de l'Arpège", rue de Bourgogne, avec un chef élégant et séducteur, dont l’oeil pétille quand il s’agit d’aborder avec justesse les grandes questions qui transcendent la gastronomie…

     

    > Un déjeuner à l'"Arpège"...

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  • Passage 53: Perfection franco-nipponne à Paris

    Inauguré en 1800 sur le boulevard Haussman, le Passage des Panoramas fut longtemps l’un des lieux de promenades préférés des Parisiens. Aujourd’hui, c’est plutôt celui des touristes avec ses crêperie, snack à flamekuches et autre diner à l’américaine... Derrière une façade anonyme, on y déniche pourtant l’un des meilleurs restaurants de la capitale.

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  • Le Chardenoux: bistrot pipole

    Ouvert en 1908, "Le Chardenoux" est l'un des rares bistrots parisiens classés monument historique. Pour son centenaire, ce bel endroit à l'ancienne, avec ses plafonds peints et son grand bar en zinc, à été repris par Cyril Lignac, le chef star de M6 ("Top Chef"), qui a réussi peu à peu à s'éloigner de son modèle anglo-saxon Jamie Oliver, dont il fut un véritable clone à ses débuts, présentant les mêmes émissions ou ouvrant même en 2005 le "Quinzième", son premier resto, contre le "Fifteen" pour Jamie. Et, dans les deux cas, voilà des adresses visitées plus par des téléspectateurs curieux que de véritables gourmands...

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