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restaurant liège

  • "Le dernier ragot": une rumeur à propager

    « Les boulets… Meilleurs que chez Lequet! » C’est le « Dernier ragot » qui court à Liège… C’est en tout cas ce que revendique, en vitrine, ce petit bistrot, qui fait le plein le samedi midi. Habitués, touristes, bandes de copains, couples de vieux… Tout le monde se donne rendez-vous ici pour profiter de la convivialité de cette adresse typique nichée derrière la cathédrale Saint-Paul.

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  • "L'air de rien": la fougue de Stéphane Diffels

    Deux magnifiques mises en bouche très travaillées et gourmandes: pain soufflé au Valèt (un fromage de type raclette de Waismes) et chips de peau de poulet, mayonnaise aux herbes.

      

    Pas facile d’entrer dans l’univers de Stéphane Diffels, un chef à fleur de peau qui s’exprime mieux dans ses assiettes qu’à travers de longs discours…

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  • Zabonprés, sympathique auberge liégeoise

    Voilà une belle adresse que les Liégeois gourmands se refilent en connaisseurs. Il faut connaître en effet l’endroit pour faire le détour à Stoumont au "Zabonprés", petit restaurant discret qui ne fait pas de vague avec son 13/20 au "GaultMillau" et son Bib gourmand au «Michelin». Ouvert uniquement le week-end en hiver, cette jolie adresse affiche souvent complet.

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  • El Pica Pica: tapas revisités à Liège! - FERME

    Ramon Rodriguez a de l'or dans les mains. De 1997 à 2008, il a fait du "Olé Olé", fan-club officiel du Réal Madrid, un bar à tapas bien connu à Liège. Puis il a eu envie d'autre chose. Tout en restant fidèle à ses origines espagnoles, il a décidé, avec "El Pica Pica", installé au sein de son "Hôtel Hors Château", de revisiter ses chers tapas façon gastronomique, dans la lignée d'un Ferran Adrià, l'ange déchu de la gastronomie mondiale. Depuis, sa table est devenue l'une des plus appréciées des gourmets liégeois. Il faut dire qu'il a su s'adjoindre, en cuisines, le talent de Sebastian Cassart, passé par de belles maisons étoilées: "L’Héliport", "Sea Grill", "L'eau vive", "Couvert Couvert". 

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