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  • Un tour au jardin et puis s'en va...

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    Juste avant de quitter "Les Crayères" de Reims pour rejoindre "La chèvre d'or" à Eze, Didier Elena dédoublait le restaurant gastronomique du domaine champenois avec une brasserie gourmande, "Le jardin des Crayères". Une escale tout à fait recommandable lors d’une escapade en Champagne, même si l'on ne sait toujours pas qui prendra la succession d'Elena à Reims...

    Cela faisait quatre ans que Didier Elena avait été engagé par la famille Gardinier pour rendre son prestige à cette belle maison. Sans doute l'absence de la 3e étoile a précipité les choses... Toujours est-il que le jeune chef monégasque de 37 ans retourne dans le Sud, à Eze, entre Nice et Monaco, pour reprendre en mains "Le Château de la Chèvre d’Or", Relais & Châteaux qui détient également deux étoiles au guide Michelin.

    Le Jardin-Les Crayäres-Didier Elena.jpg

    Il y succède à Philippe Labbé, monté, lui, à Paris pour ouvrir début 2010 le premier "Shangri-La" européen, alors que la chaîne basée à Hong Kong possède déjà des palaces en Asie et en Amérique. Cet hôtel sera installé avenue d'Iena dans le XVIe arrondissement, dans l’ancienne demeure du Prince Roland Bonaparte, petit-neveu de Napoléon Bonaparte, construite en 1896.

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