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recettes noël

  • Raviolis de civet de marcassin et purée de carottes à l’orange

    Selon une étude menée par Delhaize, lors des réveillons de Noël et de Nouvel An, les Belges opteront d’abord pour des raclettes et autres pierrades. Suivent évidemment la classique dinde et le gibier. Pour les irréductibles amoureux de ce dernier qui n’ont pas peur de passer leur journée en cuisine, pourquoi ne pas préparer en entrée ces raviolis 100 % hivernaux aux saveurs affirmées !

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  • Noël Express

    Il reste peu de temps avant le réveillon de ce soir. Voici une idée de menu entièrement maison à réaliser en une journée. Ou à peaufiner pour le Nouvel An. Top chrono !

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    Une fois revenu des courses, on commencera par élaborer le dessert puis la mise en bouche, qui demandent tous deux un temps de repos au frigo. On préparera ensuite le fumet de poisson pour le plat et la mayonnaise du tartare. Puis on découpera ce dernier, qu’on mettra également au frais. On finira ensuite la sauce du poisson. Restera à disposer sur le plan de travail tous les ingrédients nécessaires aux préparations minute. Enfin, on accueillera les invités avec un délicieux cocktail festif, histoire de débuter la soirée avec des bulles !

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