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recette succotash

  • Succotash d’été aux edamame

    Le succotash (dérivé de “msickquatash” pour maïs bouilli) est un plat traditionnel américain aux origines indiennes : les Narrangasett, une tribu du Rhode Island, en Nouvelle Angleterre. Au départ il s’agit d’un ragoût de maïs (de type “hominy”, soit des grains de maïs blancs nixtamalisés), de haricots et de viandes.

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