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recette pain de sucre

  • Risotto au pain de sucre et viande hachée

    Au jardin de Nonno, même s'il commence à faire très froid, il reste de bons légumes d'hiver. Notamment du pain de sucre, un cultivar de la chicorée sauvage. Soit une verdure légèrement amère que nous avons choisi de cuisiner avec du riz vialone nano et de la chair à saucisse, tous deux de la région de Mantoue. Une recette simple et assez rapide comme on les aime, qui allie saveurs prononcées et terroir.

    Risotto au pain de sucre et saucisse.jpg

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