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recette noël

  • Zuccotto toscano

    Le zuccotto est un gâteau originaire de Toscane du temps de Catherine de Médicis. On le prépare ici dans une version rapide avec du pandoro, brioche italienne en forme d'étoile qu'on offre traditionnellement à Noël. On réalisera de préférence ce dessert la veille. Et il changera de l'éternelle bûche de Noël!

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  • Carpaccio de Saint Jacques et gaspacho d’huîtres selon Christophe Hardiquest

    Nous avons de la chance cette année: un grand chef nous prépare un véritable menu de fêtes! Ce grand chef, c'est Christophe Hardiquest, à la tête du "Bon Bon" à Bruxelles, 19/20 au Gault&Millau depuis un bon bout de temps déjà et récompensé par une deuxième étoile au Michelin 2014.

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    Le plat tel qu'on l'a mangé au restaurant.

    Cette très belle entrée est l’un des plats “signature” d'Hardiquest, une harmonie marine subtile qu’il sert régulièrement au restaurant.

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