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recette escargots

  • Conchiglioni aux escargots et pesto de sauge

    Les conchiglioni sont de grosses pâtes italiennes en forme de coquilles. Quoi de plus logique que de les farcir avec des escargots. Pour changer du classique beurre d’ail, on opte ici pour un chouette pesto de sauge et noisettes. Le tout gratiné au four et servi sur une tombée d’épinards avec une petite crème préparée avec le court-bouillon des escargots.

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