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recette chicons

  • Chicons farcis sauce café

    Cette idée d’association du chicon et du café nous vient de Samuel, un collègue du Garçon. Sa grand-mère Rosalie préparait en effet ainsi ses chicons farcis. Une idée somme toute logique puisque chicon et chicorée (que l’on consomme beaucoup sous forme de "café" en Belgique) appartiennent au même genre botanique… On pourra d'ailleurs très bien remplacer le café par de la chicorée...

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    Bref, une vraie recette de grand-mère, savoureuse et réconfortante, à faire mijoter longuement sur le poêle et à déguster avec une bonne trappiste. L'accord avec la Double Westmael était idéal!

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