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radio; rtbf; la première; pierre gagnaire; chef

  • Conversation avec un génie des fourneaux

    Gagnaire.jpgDemain matin,  à 9h sur La Première, Martine Cornil reçoit dans “Tout autre chose” l’un des plus grands chefs de ces dernières années. Trois étoiles au Michelin pour son resto parisien, présent à Londres, Tokyo..., Gagnaire n’est pas qu’un marieur d’aliments de génie, c’est aussi le penseur de la cuisine. Et tant du côté de la théorie que de la pratique, ce gars-là est sacrément costaud. Nul doute qu’il évoquera au micro de la RTBF son travail parfois expérimental en compagnie du chimiste Hervé Thys.