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rétro

  • Ce qu’on a mangé en 2017

    Que s'est-il passé sur la planète gourmande en 2017? Petit coup d'oeil dans le rétro sur ce qui nous a le plus marqué durant l'année écoulée.

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  • 2009 ou la chute de la cuisine moléculaire

    2009 aura surtout été marquée par les attaques multiples contre la cuisine moléculaire, qui semble définitivement tombée de son piédestal… L’heure semble en effet désormais être au retour au naturel et au traditionnel.

    Bilan Gastro 2009.jpg

    Côté guides, le 100e Michelin France récompensait Eric Fréchon du Bristol à Paris, tandis que l'édition belge 2010 sanctionnait Jean-Pierre Bruneau. Petite coup d'oeil dans le rétroviseur vers l'année gourmande 2009.

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