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provence

  • Tour de France 4/5: A Marseille chez Passédat

    © Richard Haughton

     

    Quatrième et avant-dernière escale de nos pérégrinations gastronomiques dans le sud de la France à Marseille, à la découverte de la cuisine marine d'orphèvre signée par Gérald Passédat, trois étoiles au "Petit Nice" depuis 2008. Nous vous proposons également de découvrir la vraie bouillabaisse de "Chez Michel" et un petit tour en Camargue...

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  • Tour de France 3/5: les Alpilles et le Lubéron

    Le clafoutis aux cerises tout simplement parfait de "L'Oustau de Baumanière".

       

    Suite de notre série de reportages gastronomiques dans le sud de la France. Ce samedi, on s'arrête dans les Alpilles, au mythique "Oustau de Baumanière" de Jean-André Charial qui, sous la houlette du jeune chef Glenn Viel, vit une seconde jeunesse!

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  • Tour de France 2/5: Mont Ventoux et Drôme provençale

    Le navarin d'agneau Comtes de Provence du "Bistrot 40K"... ©Crillon-le-Brave

     

    La seconde étape de notre tour de France gastronomique, que nous vous proposons tous les samedis dans "La Libre Belgique", nous emmène ce week-end dans le nord de la Provence, de la Drôme provençale aux pieds du Mont Ventoux, une région où la nature est d'une rare prodigalité! A la rencontre de deux jeunes chefs: Jérôme Blanchet, qui régale dans son bistrot locavore à Crillon-le-Brave, et Julien Allano, dont la cuisine étoilée fait mouche à Grignan.

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