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pralines

  • Jouer avec Marcolini

    Depuis quelques années, Pierre Marcolini fait appel à des artistes pour imaginer des écrins collector tous plus beaux les uns que les autres pour accueillir ses chocolats. Après Olympia Le-Tan, la Maison Kitsuné et Tom Dixon, c'est cette fois au tour de la maison de couture londonienne Peter Pilotto de se prendre au jeu.

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  • Patrick Roger à Bruxelles, un pari réussi!

    Depuis décembre 2011, Patrick Roger distille en Belgique ses formidables créations chocolatées! Le Français n’a en effet pas hésité à mettre les pieds dans le plat en ouvrant sa première boutique belge en terrain miné: au Sablon!

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    Photo Patrick Roger

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  • Jacques Mercier, Belge et mordu de chocolat

    Luc Pire n'a pas choisi le mois de novembre par hasard pour lancer le dernier ouvrage de Jacques Mercier, “Pralines et chocolat”. Dernier grand rendez-vous de Brusselicious, l’année bruxelloise de la gastronomie, la Semaine du chocolat se déroule en effet à partir de lundi chez tous les chocolatiers de la capitale.

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  • Un été tout chocolat

    Eté ne rime pas forcément avec chocolat et sans doute encore moins avec pralines! Mais les grands chocolatiers ont du ressort et plus d'un tour dans leur sac pour nous concocter des petites douceurs qui feront merveille en toutes saisons et même l'été.

    C'est le cas de Pierre Marcolini, qui lance ses "Pastels" fruités, et de Benoît Nihant, qui proposait il y a quelques temps de nouvelles pralines concoctées en collaboration avec Lionel Rigolet, le chef du "Comme Chez Soi".

    Et visiblement, le yuzu a clairement la cote cet été!

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