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portugal

  • Quelques bonnes adresses en Alentejo

    Province peu connue du Portugal, l'Alentejo est une région agricole aux beaux paysages vallonnés, où l'on cultive la vigne, les oliviers et où les cochons noirs sont élevés en semi-liberté sur des hectares et des hectares de chênes liège et de chênes verts. Une géographie qui se retrouve dans l'assiette! Voici quelques adresses pour profiter au mieux d'une visite en Alentejo, que l'on fera de préférence au printemps quand il ne fait pas encore trop chaud et que la région est luxuriante.

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  • Le Petit Forcado

    Forcado.jpgPour la petite histoire, les "forcados" sont les huit jeunes hommes chargés d'immobiliser le taureau à mains nues lors du final de la tourada, sorte de corrida portugaise. Mais la mort du taureau est ici symbolique car, dans les arènes portugaises, le matador a disparu avec l'interdiction de la mise à mort au XVIIIe siècle. Moins cruel non?

    A Bruxelles, le Petit Forcado est en fait LA bonne adresse pour se fournir en pâtisseries artisanales portugaises. Joachim Braz de Oliveira, le propriétaire, a abandonné il y a quelques années son activité de restaurateur (son resto s'appelait "Le forcado") pour ne plus se consacrer qu'à la pâtisserie, sa passion. Dans son tout petit magasin, il confectionne en effet une cinquantaine de petits gâteaux issus de la plus pure tradition lusophone.

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