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poisson pané

  • Fish sticks en tortillas

    Si l'on a au congélateur des bâtonnets de poisson panés, on pourra penser à préparer de délicieux wraps d'esprit mexicain. Une recette très clairement inspirée par notre récent passage à l'excellent "Bia Mara", nouveau "fish & chips" du centre-ville.

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    En ce qui nous concerne, ça a été l'occasion de goûter à un produit Picard, des filets de colin d'Alaska panés (issus d'une pêche durable et congelés sur le bateau). Ils sont non seulement très bons mais, très grands, ils ont le format idéal pour être "wrappés". Nous les avons accompagnés de chips écossaises Mackie's, dénichées à l'incontournable "Stonemanor", supermarché britannique d'Everberg (bien plus fourni que sa seconde adresse à Waterloo).

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