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pizza préparée

  • La pizza en kit selon "Mamma Roma"

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    Créée en 2005 près de la place Flagey par le jeune chef Anthony Coopmans (formé dans divers étoilés italiens et qui a vécu 6 ans à Rome), "Mamma Roma" a importé à Bruxelles la pizza al taglio romaine. Soit une pizza à la pâte plus épaisse et croustillante que la pizza napolitaine, vendue au morceau. Sans arriver à égaler le maître en la matière, Gabriele Bonci du "Pizzarium" près du Vatican, "Mamma Roma" apporte un grand soin à la pâte et aux garnitures variées. Conséquence logique, en quelques années, le concept a fait mouche et l’enseigne compte déjà 6 comptoirs à Bruxelles et un à Waterloo.

    Pizza préparée, Mamma Roma, Pizza Mia

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