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pic-nic

  • Picorages vagabonds

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    L’envie de sortir se fait trop forte. Préparez vos paniers ! Et glissez-y victuailles et bouteilles. L’heure est au pique-nique. Allez, on croise les doigts, ce week-end, il va faire beau ! Il suffit d’y croire très fort… Marre des pâtes et du riz dégoulinant de mayo, des salades gorgées d’eau, des mauvais fromages et charcuteries de supermarchés ! Urbain ou campagnard, le pique-nique peut aussi se faire gourmand. A l’heure où les paniers pique-nique élégants (bel osier, vaisselle, salière et poivrier en porcelaine, verres à vin…) font leur grand retour pour les bourses les plus garnies (largement plus de 100 €), on veillera à y glisser des préparations à la hauteur.

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    Edouard Manet, "Déjeuner sur l'herbe", 1862-63

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  • Sandwich au poulet rôti et tartinade de tomate semi-séchée et poivron rouge

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    sandwich.jpgEn pique-nique, on peut évidemment se contenter de glisser dans son panier des tartines. Dans ce cas, on essayera de préparer quelque chose de bon et qui sort un peu de l'ordinaire... Comme ce sandwich que l'on préparera avec un reste de poulet rôti. Il s'accompagne d'une "légumaise", comme on dirait chez Exki, de tomates semi-séchées et de poivron rouge grillé. Les proportions données ici permettront de faire un petit pot de cette préparation qui se conserve quelques jours au frigo. On pourra en tartiner quelques toasts grillés à l'apéritif par exemple...

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  • Cake au jambon cuit, petits pois et menthe

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    Cake aux petits pois et à la menthe vignette.jpgLes beaux jours sont là (enfin, on l'espère) et l'envie de pique-niquer aussi...  Les cakes font partie des préparations les plus faciles à transporter dans son panier et à réaliser. Sur la même recette de base, on pourra vraiment varier les ingrédients selon les envies et la saison.

    Voici une proposition de cake fraîche à base de petits pois, dont la saison débute, de jambon cuit, de menthe et de pecorino râpé.

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  • Cake de voyage

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    30edc1644a06782dac6150acebed69ae.jpgSelon Lise Bésème-Pia, qui vient de publier le très beau "Cakes de grand-mère" chez Flammarion, ce cake se conserve très bien, emballé dans un papier aluminium. Il est donc idéal pour les voyages. Raison pour laquelle elle propose d’en préparer deux à la fois…

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