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perbacco

  • Perbacco! Il est fort ce Carlo!

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    Bon sang (la traduction de "perbacco"), cela faisait bien longtemps que nous avions envie de découvrir le "Perbacco", le restaurant créé par Carlo de Pascale en 1996 dans la chaussée de Charleroi! Le hic, c'est que l'endroit est fermé depuis 2004, quand Carlo s'en est allé créé "Mmmmh!" avec Jean-Patrick Scheepers. Avec "Mmmmh!", il a pu développer le concept des cours de cuisine qu'il avait initié au "Perbacco". Aujourd'hui, "Mmmmh!" est devenu un lieu incontournable de la gastronomie bruxelloise, où il est possible de suivre des cours de cuisine variés, de faire ses courses dans une épicerie bien achalandée - le gourmet cuistot pourrra presque tout y trouver - ou encore d'assister à des événements gastronomiques!

    Soirée Perbacco 53.jpg

    Du 13 au 22 juin, avait ainsi lieu le très couru "Estate Italiana" qui, chaque année, permet à Carlo de replonger dans ses racines italiennes en proposant cours, marché, rencontres avec des chefs... Le temps d'une soirée, il fait aussi revivre son ancien restaurant, le "Perbacco".

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