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pays-bas

  • La Zélande selon Sergio

    Installé à Sluis, juste de l’autre côté de la frontière néerlandaise, le trois étoiles Sergio Herman est sans aucun doute le plus belge des chefs hollandais. Il débarquera à Anvers fin 2013… Tandis qu'il a annoncé, début juin 2013, qu'il fermerait les portes de son "Oud Sluis" le 22 décembre prochain.

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  • Pure C: aussi bon que branché!

    Sergio Herman est le chef le plus adulé des Pays-Bas. Auréolé de trois étoiles au “Oud Sluis” à Sluis, plutôt beau gosse aux faux airs de rock star, il est également très connu en Flandre, où il a coprésenté avec son pote Peter Goossens (“Hof van Cleve”) “De beste hobbykok van Vlaanderen” sur VTM. C’est dire si l’ouverture de sa seconde adresse était très attendue des deux côtés de la frontière. Car son “Pure C”, situé sur le Cadzand, à quelques centaines de mètres de Knokke, s’adresse aussi bien aux Hollandais qu’aux Belges…

    Pure C 8.jpg

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  • Michelin Pays-Bas 2010: un nouveau deux étoiles

    MISE À JOUR: LE PALMARÈS COMPLET DU MICHELIN 2011, C'EST PAR ICI...

    Michelin Pays Bas 2010.jpgDécidément, c'est un tir groupé pour le Michelin, qui sort tous ces guides quasiment en même temps... Après Tokyo et la Suisse la semaine dernière, la Belgique et le Luxembourg hier, c'est au tour du guide rouge Pays-Bas 2010 de révéler sa sélection. Pour rappel, le guide rouge français est toujours plus tardif, sortant de presse au printemps seulement.

    Pas de grande suprise au menu de cette édition néerlandaise 2010, qui sera en librairie dès ce jeudi tout comme l'édition belge. Sergio Herman du "Oud Sluis" à Sluis et Jonnie Boer du "Librije" à Zwolle sont toujours les deux chefs triplement étoilés du pays. Derrière, un petit nouveau fait son apparition au rang des deux étoiles: le "Boreas" à Heeze dans la banlieue d'Eindhoven, emmené par le chef Nico Boreas.

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