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pancakes

  • Dutch baby pancake aux agrumes confits et à la poudre de réglisse

    Des Dutch Baby Pancakes? C'est quoi ça? Une sorte de crêpe hollandaise ressemblant à des poffertjes? Eh bien non pas du tout! Il s'agit plutôt d'une invention américaine qui aurait vu le jour dans un café de Seattle dans la première moitié du XXe siècle et qui ressemble à une sorte de clafoutis généreux avec plus de farine...

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    Ce qui est sûr, c'est que c'est LE petit-déjeuner sucré en vogue en ce moment aux USA mais aussi à Berlin! On les appelle d'ailleurs parfois "German pancakes" car elles dériveraient d'une sorte de crêpe d'origine allemande.

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    La Dutch Baby pancake du "Silo Coffee", nouvel endroit à la mode pour petit-déjeuner à Berlin.


    La recette est en tout cas hyper facile et rapide. Et peut se décliner en version sucrée ou salée (avec du bacon, un oeuf, du fromage...). Et pour la technique, elle rappelle la réalisation des Yorkshire puddings anglais.

    Si, comme nous, vous voulez mettre plus de fantaisie dans vos petit-déjeuners, essayez les délicieuses Dutch Babies!

     

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  • Blueberry pancakes

    a6b5ab6f53ec9f59058b17b9422371fb.jpgMmmmmmmm... Nous en salivons encore!

    Nous adorons les pancakes et après en avoir goûté dans divers endroits lors de notre escapade en Nouvelle Angleterre, de retour à Manhattan avec des blueberries du Maine, il fallait qu'on essaye.

    Un matin, jour de flemme, nous nous sommes donc lancés dans la confection de ces crêpes moelleuses aux myrtilles.

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