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pâté gaumais

  • Le pâté gaumais va voir du pays

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    PG_pate1.jpgOn l'apprend aujourd'hui, le pâté gaumais va pouvoir s'exporter à travers la Belgique grâce à une étude qui permet d'allonger sa durée de conservation.

    C'est peut-être une information qui peut paraître anecdotique pour certains mais comme nous apprécions particulièrement le pâté gaumais quand on va faire un tour du côté du Festival du conte de Chiny, on espère ainsi qu'il pointera le bout de son nez jusqu'à la capitale.

    Pour les curieux, il s'agit d'une sorte de tourte de pâte levée cuite au four dont la farce est à base de porc, de vin blanc sec, de vinaigre, d'épices et d'herbes. Cela fait un peu penser aux pies à la viande si prisées des Anglo-Saxons mais en plus parfumé.

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