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osso bucco

  • Un plat peut en cacher un autre (osso & pasta buco)

    Voici les pâtes à la sauce buco! Non, ce n'est pas un hommage au fameux chef du "Vesuvio", Artie Bucco, des "Sopranos". Quoique...

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    Bien que nous soyons tous les deux des fans de cette série, il s'agit plutôt ici d'une récup. Nous avions invités quelques amis autour d'un osso buco et, le lendemain, nous avons utilisé le reste de sauce pour accomoder joliment quelques farfalle. Un peu de gremolata par dessus et le tour était joué!

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