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onigiri

  • Onigiri à l'umeboshi

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    onigiri.jpgLes onigiris sont de jolies petites boules de gohan (riz japonais non vinaigré), que les Japonais ne mangent pas vraiment à la maison mais qu'ils emportent plutôt au bureau, à l'école ou en pic-nic. Il s'agit d'un équivalent du sandwich, que l'on prépare à base de poisson grillé ou d'umeboshi, une prune saumurée. Une prune très salée donc mais dont le goût fonctionne assez bien avec le riz et l'algue nori.

    L'onigiri à l'umeboshi est en plus une sorte de symbole national au Japon puisqu'il rappelle les couleurs du drapeau national...

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