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oeufs

  • Une chakchouka comme au "Kitchen 151"

    Quand Simona El-Harar m'a proposé de participer à un de ses tout nouveaux cours de cuisine, j'étais perplexe. Autant j'adore la cuisine du “Kitchen 151”, cantine israélo-méditerranéenne ouverte il y a deux ans chaussée de Wavre à Ixelles, autant je ne suis pas une fan de cours de cuisine... J'ai pourtant adoré l'expérience!

    Et hop!, j'en reviens avec une excellente recette de chakchouka sous le bras, que je vous dévoile.


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  • Soupe bicolore de petits pois et d'oeufs

    Au jardin en ce moment, ce sont les petits pois qui ont fait leur apparition depuis quelques jours. Voici une façon toute simple d'en profiter. L'association de l'oeuf et des petits pois fonctionne toujours très bien. On tâchera donc, au moment de pocher les oeufs, de ne pas trop les cuire, pour que les jaunes restent bien coulant.

    Soupe de petits pois et d'oeufs (23).jpg

    Est-il réellement besoin de préciser que cette recette toute simple nous a été soufflée à l'oreille par nonna? Nous l'avons juste raffinée un peu.

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  • Testé et approuvé

    Pastina Calo2.JPG

    Parce que ça fait toujours plaisir de recevoir des photos et des impressions d'un lecteur qui a essayé une de nos recettes, je reparle ici de la "pastina della nonna". Un plat simple et rapide idéal pour ceux qui ne veulent pas passer toute la soirée dans la cuisine.

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  • Club sandwich à la française

    864147ca2f28b94c2ab5baaa35da2146.jpgLa veille, on avait cuit un demi poulet et nous n'étions pas arrivé au bout. Tant mieux car nous avions envie de clubs sandwichs! Mais comme il n'y avait pas de pain de mie à l'horizon, nous avons utilisé quelques tranches de pain aux céréales qui restaient. C'est plus difficile à manger mais c'est beaucoup plus croustillant...

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  • Blancs à manger d'oeuf, le retour

    cfabc9464858e52deb4303f362128311.jpg"La persévérance vient à bout de tout". Parfois, on connaît certains proverbes sans qu'ils ne se révèlent jamais d'une grande utilité. C'est pourtant grâce à la persévérance que nous avons finalement réussi ces blancs à manger d'oeuf pour 18 personnes lors du dîner de Noël 2007.

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