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new york

  • Carte gourmande de New York

    Lors de nos divers séjours à New York, nous avons eu l'occasion de croquer à pleines dents la Grosse Pomme. Nous vous avions déjà fait partager nos découvertes au gré de nos différents carnets d'adresses, consacrés à Brooklyn, Downtown, le West et l'East Village, Midtown et Uptown. Voici une façon plus géographique de présenter les choses, à travers une carte gourmande de la mégapole. Bonne promenade...

     

  • New York en trois petites adresses asiatiques

    Parue vendredi dernier, l’édition 2018 du guide Michelin New York rétrogradait le “Jean-Georges”, l’une des institutions de la ville, qui ne compte plus désormais “que” cinq restaurants triplement étoilés. Elle encensait par contre la cuisine asiatique en faisant grimper le “Sushi Ginza Onodera” à deux étoiles et en décernant un premier macaron à trois restaurants japonais et un coréen. Et c’est vrai qu’on mange divinement asiatique à New York. La preuve en trois adresses, nettement plus abordables que le “Eleven Madison Park” , dont nous vous parlions il y a quelques jours!

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  • "Eleven Madison Park" ou l'hommage à New York de Daniel Humm

    New York est sans conteste l’une des destinations gastronomiques les plus excitantes  ! On y trouve en tout cas le "Eleven Madison Park", élu en avril dernier meilleur restaurant du monde par le très influent World Fifty Best. Il y a quelques semaines, juste après la réouverture du restaurant, on a adoré la cuisine de Daniel Humm, finalement assez classique mais qui rend merveilleusement hommage à la gastronomie new-yorkaise.

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  • Jean-Georges perd sa 3e étoile à New York

    Ce vendredi, sort dans les librairies américaines le guide Michelin New York 2018. Peu présent aux Etats-Unis (et donc nettement moins influent qu’en Europe), le guide rouge fait néanmoins la pluie et le beau temps à New York, Chicago et dans la région de San Francisco. Et première surprise, la Côte Ouest possède désormais plus de restaurants triplement étoilés que la Côte Est: sept depuis la nomination du « Coi » dans l’édition 2018, contre cinq à New York (quatre à Manhattan et un à Brooklyn).

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  • Voyage au pays du cocktail - Nos meilleurs bars aux USA

    Si la mixologie s’est désormais répandue un peu partout à travers le monde, le centre névralgique de ce retour aux sources du cocktail reste les Etats-Unis. Le mouvement « craft cocktail » (en référence au travail artisanal de certains barmen qui fabriquent leurs propres bitters, infusions...) est ainsi parti de New York (la capitale mondiale du cocktail avec Londres) au début des années 2000 et a essaimé dans les principales villes du pays. Principalement sur les Côtes Est et Ouest. Mais aussi dans le Sud, lieu de naissance du premier cocktail américain, avant la Révolution. Pour l’historien américain du cocktail David Wondrich, il s’agirait du « Mint Julep »!

    Petite sélection, forcément subjective, des meilleurs bars américains.

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