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  • Notre carnet d'adresses à San Francisco

    Lors de notre périple aux USA cet été, nous avons posé nos valises quelques jours à San Francisco. Il était donc normal de vous fournir notre petit carnet d'adresses. Même si San Francisco est une ville moins foisonnante que New York, nous avons beaucoup aimé nous y promener, que ce soit à pied, à vélo ou en cable car pour profiter de son calme, de ses collines et de la beauté de la baie ou des maisons victoriennes de Mission et de Castro.

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    Côté gastronomie, il était très intéressant de découvrir l'une des villes les plus gourmandes des Etats-Unis, qui fait la part belle aux légumes, aux produits locaux et à de multiples influences asiatiques et mexicaines. D'ailleurs, c'était un vrai plaisir d'y manger mexicain, en comparaison avec la Belgique, où c'est quasiment impossible!

    Ce séjour à Frisco nous a aussi donné l'occasion de découvrir la cuisine végétalienne et les abalones (ormeaux), ces gros coquillages qui sont récoltés surtout dans la baie de Monterey, au sud de la ville.

    Bref, on ne regrette pas du tout cette belle escapade à SF! Voici un aperçu de la cuisine californienne que l'on peut y déguster...


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  • Trois étoiles à Yountville (Napa Valley)

    Thomas Keller est le plus grand chef américain, détenteur de trois étoiles à New York mais aussi à Yountville, dans la vallée vinicole de Napa. Lors de notre récent séjour en Calfornie, nous ne pouvions décemment pas manquer d'aller en pélerinage au "French Laundry", le restaurant qui l'a fait connaître aux yeux de l'Amérique et aujourd'hui du monde... Tout comme nous aurions pu nous rendre en son "Per se", son restaurant de Manhattan, juste en face de Central Park.

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  • Un soir au French Laundry

    "The French Laundry" a beau être situé à la campagne, dans la petite ville de Yountville au coeur de la Napa Valley, à une heure de voiture au nord de San Francisco, il faut s’y prendre à l’avance pour y réserver une table. Il faut dire que le restaurant de Thomas Keller n’ouvre que le soir et qu’il n’est pas très grand. C’est surtout, depuis dix ans, l’une des adresses les plus cotées des Etats-Unis...
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    Oysters and Pearl, l'un des "Signature Dishes" de Thomas Keller

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