Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Envoyer ce Blog à un ami | Avertir le modérateur

meringue

  • Gâteau au chocolat aux éclats de fèves de cacao et à la fève tonka

    Pin it! Add to Flipboard Magazine. Imprimer

    Il y a longtemps maintenant, j'ai voulu réaliser un grand gâteau compliqué pour un anniversaire... Pour ce faire je m'étais rendue dans une boutique spécialisée pour les boulangers et les pâtissiers. Là, il y avait tout l'attirail nécessaire, moule carré extensible, grand plat de présentation, poches à douilles... Génial! Mais je me suis vite rendue compte, en faisant un tour méticuleux du magasin, qu'il y avait également tout un tas de produits semi-préparés pour faciliter le travail de ces faisseurs de gourmandises. Poudre où il n'y a quasiment plus qu'à ajouter de l'eau pour obtenir une génoise, glaçage au chocolat tout prêt en boîte, coulis de fruits avec de la gélatine à l'intérieur pour confectionner des mousses... Sans affirmer que ces produits sont bons ou mauvais, même s'ils sont incontestablement pratiques, je fus un peu déçue de découvrir qu'il était en quelque sorte très facile pour certains pâtissiers de tricher. Pourtant, je repartais du magasin bien décidée à tout faire moi-même, quitte à échouer.
     
    Gateau.jpg
     
    Je réfléchissais donc à un gâteau qui pourrait plaire à tout le monde... au chocolat... Bingo!
     
    Mais pas trop lourd... ce sera donc une mousse... Bravo!
     
    Mais tout de même un peu original... Pourquoi pas avec un peu de fèves tonka et de cacao...? Banco!

    Lire la suite