Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Avertir le modérateur

meikaas

  • Le Gouda jeune, très jeune

    En Belgique, le Gouda, tout le monde connaît! La Belgique est en effet l'un des principaux pays importateurs du fameux fromage hollandais. Mais attention, il y a Gouda et Gouda... Un seul bénéficie en effet d'une AOP (Appellation d'origine protégée, reconnaissable à son sceau rouge sur la roue de fromage) reconnue au niveau européen, le "Noord-Hollandse Gouda". Produit en Hollande du Nord de façon industrielle par une seule coopérative (qui récolte le lait des paysans de la région), ce Gouda appartenant à la multinationale du lait hollandaise Friesland Campina a décidé de communiquer cette année sur un "nouveau produit", le Graskaas... Même s'il n'y a rien de nouveau ici puisque le terme est utilisé depuis des siècles par les fermiers hollandais...

    _DSC8889.JPG

    Lire la suite