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matthieu chaumont

  • Matthieu Chaumont, un mixologiste en chef

    Photos Jean-Christophe Guillaume

     

    La mixologie est l’art de préparer de succulents cocktails. Mais pour Matthieu Chaumont, qui vient de déménager son bar "Hortense" près de la place Flagey, la préparation d’un cocktail débute bien avant de mélanger deux alcools dans un shaker ...

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  • "Hortense" déménage à Flagey

    Ce dimanche, "Chez Hortense" ferme ses portes dans les caves du Sablon. Le premier vrai bar à cocktails bruxellois, lancé début 2012 par le Français Matthieu Chaumont, déménage près de la place Flagey, reprenant l'ancien salon de thé "La Mercerie". Un nouvel espace, plus lumineux, où l'on pourra, d'ici la mi-novembre, boire un verre et manger un bout... Avec la collaboration de l'excellent Nicolas Decloedt.

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  • Où boire de bons cocktails à Bruxelles?

    REPORTAGE PHOTO: JEAN-CHRISTOPHE GUILLAUME

    TEXTE: LAURA CENTRELLA ET HUBERT HEYRENDT

     

    On sait que le gin & tonic est désormais omniprésent dans tous les bars de la capitale.

    Mais saviez-vous que la mixologie en général est une tendance qui monte à Bruxelles?

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