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massepain

  • Pink Marzipan

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    Aujourd'hui, nous vous proposons un cocktail très girly mélangeant massepain, framboises, vodka et amaretto. La texture est un peu celle d'un sorbet mais en plus liquide et si vous préférez, vous pouvez le déguster avec une paille. Il est pas joli?

    Pink Marsipan.jpg
     

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  • Tartelette tout en rose

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    Deuxième étape dans nos explorations colorées de la cuisine en rouge, le dessert. Ici encore, comme nous utilisions de la betterave pour la coloration, nous avons décidé de l'utiliser dans un dessert surprenant et franchement convaincant, une fois que l'on est passé outre l'association a priori étrange entre la betterave et les framboises.

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    Très peu sucrée (le massepain et la betterave se chargent de tout), cette tartelette est une chouette découverte. Comme quoi, ça vaut parfois la peine de se triturer la tête et d'oser de temps en temps des mariages un peu plus audacieux.

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