Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Envoyer ce Blog à un ami | Avertir le modérateur

marc veyrat

  • Marc Veyrat ouvre un fast-good à Bruxelles

    Pin it! Add to Flipboard Magazine. Imprimer

    Veyrat cuisine.jpgLundi, le Savoyard Marc Veyrat, l’un des plus grands chefs français, était à Bruxelles à l’occasion de la manifestation “Goûter Bruxelles”, qui mettait la capitale à l'heure du Slow Food. L'ancien double trois étoiles et 20/20 au GaulMillau, qui a abandonné la haute gastronomie pour des raisons de santé, a notamment expliqué dans une conférence le concept du “Cozna Vera”, le fast-food gourmet qu’il ouvrira dans le courant du mois de novembre au Musée des Beaux-Arts de Bruxelles.

    A cette occasion, il a également répondu aux questions de Christian De Paepe dans "Chaud devant", la nouvelle émission culinaire de Bel RTL, diffusée ce samedi de 12h à 13h.

  • Marc Veyrat renonce à ses trois étoiles

    Pin it! Add to Flipboard Magazine. Imprimer

    Si peu sont ceux qui, sans doute, ont eu la chance de pouvoir goûter à la cuisine de Marc Veyrat, nombreux sont ceux qui le connaissent, même au-delà du cercle fermé des passionnés de cuisine. Difficile en effet de ne pas avoir déjà remarqué la dégaine atypique de ce chef qui a troqué blouse et toque blanches contre une cape et un chapeau à larges bords noirs.

    Veyrat cuisine.jpg

    Mais ceux qui n’avaient pas encore fait le pèlerinage en Haute-Savoie vont devoir remiser leur rêve au placard. A 58 ans, le Savoyard a en effet annoncé ce matin à l'AFP son retrait de la cuisine ou en tout cas des fourneaux de “L’auberge de l’Eridan”, son restaurant gastronomique sur les bords du lac d'Annecy. “J’arrête, j’ai donné toute ma vie à mes clients, je vais me reposer. J’ai été un enfant pas gâté par la vie. J’ai eu tous les honneurs mais je n’ai jamais été riche. C’est ma vie qui l’a été”, confie-t-il à François Simon, chroniqueur gastronomique du “Figaro”.

    Lire la suite

  • L’universalité de la gastronomie française

    Pin it! Add to Flipboard Magazine. Imprimer
    Chefs ANF.jpg

    Jeudi, Christian Millau recevait dans les salons de la Présidence de l’Assemblée nationale, pour défendre la candidature de la gastronomie française au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco. Histoire de relancer l'idée née fin 2006...

    Lire la suite

  • La péla selon Marc Veyrat

    Pin it! Add to Flipboard Magazine. Imprimer

    c639dd5485353139e3bf572fce921a85.jpgLa recette de la tartiflette, tout le monde connaît. En voici une variante plus traditionnelle selon le Savoyard Marc Veyrat, dans “La cuisine paysanne”, publié chez Hachette Pratique (192 pp., env. 31,50 €).

    Lire la suite