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lotte

  • Lentillons de Champagne au chorizo et filets de lotte

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    Filet de lotte aux lentillons de champagne (3).jpgPas trop de temps ces temps-ci pour vous fournir des idées de recettes. Pourquoi? Et bien parce que nous avons recommencé toute une série de travaux à la maison, que nous préparons ardemment nos futures longues vacances aux USA et que nous partons un peu ici ou là pour le boulot.

    Voici tout de même une petite recette très simple, quoiqu'un peu longue à cause de la durée de cuisson des lentilles, qui nous a été inspirée suite à un petit week-end en Champagne, à Reims plus exactement, où nous avons trouvé ce nouveau produit, le lentillon de champagne.

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  • Médaillons de lotte au fenouil sauce safranée

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    De retour de chez nonno et nonna avec quelques fenouils du jardin, nous avions envie de "buccatini alle sarde", une recette typiquement sicilienne. Malheureusement, aujourd'hui, impossible de dénicher des sardines fraîches. Alors, il a fallu changer de plan. Et quand on a une idée dans la tête, difficile d'en changer... Mais à la poissonnerie, la lotte nous faisait de l'oeil et certains éléments de la recette sicilienne pouvaient s'en accomoder....

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