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livre champignon

  • Spores, etc. Rencontre avec Philippe Emanuelli

    champignons,philippe emanuelli,café des spores,livre champignonC’est en 2004 qu’on entend pour la première fois parler de Philippe Emanuelli, lorsqu’il ouvre le "Café des Spores", resto-concept de Saint-Gilles où l’on sert exclusivement des plats à base de champignons. Une belle idée menée avec deux associés, dont Pierre Lefèvre, déjà propriétaire de "Champignac", juste en face dans la chaussée d'Alsemberg, boutique bien connue des amateurs de champignons qui venaient toute l’année y découvrir les variétés de saison.

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