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  • Le jardin des Bégards: Eden liégeois

    "Je suis l'étoile montante de la semaine !", lance François Piscitello à son personnel en plaisantant. La cinquantaine, le chef vient en effet de décrocher son premier macaron au Michelin 2013. A Liège, c’est néanmoins loin d’être un inconnu. Niché au pied des remparts, précédé d’une belle terrasse, son resto attire en effet une clientèle de connaisseurs.

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  • Frenz, tasty lunch

    Installé depuis 2008 sur un coin de la jolie rue de la Casquette, "Frenz" est l'un des snacks les plus courus de Liège, dont l'agréable terrasse déborde sur le trottoir les jours de beau temps. A l'intérieur, la déco hétéroclite, rétro et trendy, est réussie. Avec ses grands sièges, ses belles lampes ou ses touches kitsch (comme un improbable tableau avec un lapin sur herbe synthétique), elle est en tout cas très personnelle.

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  • El Pica Pica: tapas revisités à Liège! - FERME

    Ramon Rodriguez a de l'or dans les mains. De 1997 à 2008, il a fait du "Olé Olé", fan-club officiel du Réal Madrid, un bar à tapas bien connu à Liège. Puis il a eu envie d'autre chose. Tout en restant fidèle à ses origines espagnoles, il a décidé, avec "El Pica Pica", installé au sein de son "Hôtel Hors Château", de revisiter ses chers tapas façon gastronomique, dans la lignée d'un Ferran Adrià, l'ange déchu de la gastronomie mondiale. Depuis, sa table est devenue l'une des plus appréciées des gourmets liégeois. Il faut dire qu'il a su s'adjoindre, en cuisines, le talent de Sebastian Cassart, passé par de belles maisons étoilées: "L’Héliport", "Sea Grill", "L'eau vive", "Couvert Couvert". 

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  • A l’agenda gourmand des prochains jours

    Les festins de fin d'année approchent… La période est propice à la gourmandise, et il est déjà l’heure de penser aux petits cadeaux alléchants que l’on glissera sous le sapin. Salons et quinzaines gourmandes se multiplient ces jours-ci pour répondre aux attentes des gourmands.

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  • Gaufres de la Toussaint

    Dans la région liégeoise, à la Toussaint, on mange traditionnellement des gaufres garnies généreusement de cassonade. Leur spécificité par rapport à d’autres gaufres est l’utilisation du saindoux en plus du beurre. Une particularité que l’on retrouve également dans le Condroz namurois. Dans le nord de la France, on prépare des gaufres similaires (sans saindoux) mais garnies d’un mélange de cassonade et de beurre.

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