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la gazzetta

  • Les nouveaux Italiens à Bruxelles

    Il est loin le temps des restos italiens vieillots, qui proposaient une cuisine transalpine désincarnée, résumée à quelques plats clichés toujours identiques. Aujourd’hui, quantité de petites adresses jouent la carte de l’osteria, petite adresse où l’on mange un bout autour d’un verre de vin. Soit autant de bistrots ou comptoirs gourmands polymorphes – on mêle souvent l’aspect resto, café et épicerie – qui offrent un ancrage de plus en plus fort sur les cuisines régionales de la Péninsule…

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