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julien hazard

  • Des livres belges à dévorer

    © Alexandre Bibaut

     

    Allez vite, il est encore temps de penser aux cadeaux de Noël. Pour les plus gourmands, on vous a sélectionné sept ouvrages 100% belges (ou presque) qui donnent sacrément envie de cuisiner et/ou de voyager!

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  • Julien Hazard, maître affineur

    Bien connu des gourmets bruxellois, Julien Hazard est plus qu’un simple fromager. Il perpétue un savoir-faire rare, celui d’affineur. Un métier qu’il souhaiterait voir reconnu en Belgique... Il publiera d'ailleurs à la rentrée un livre consacré aux fromages belges, coécrit avec le journaliste Michel Verlinden.

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