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japonais étoilé

  • Kamo, la perfection japonaise

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    Ouvert en septembre 2007, “Kamo” s’est rapidement imposé comme la meilleure table japonaise de Bruxelles, détrônant le vénérable “Samouraï” ou le “Nonbe Daigaku” voisin. Comme pour ce dernier, le chef Kamo, originaire de Tokyo, a fait ses classes au défunt “Tagawa” avant de se lancer en reprenant un ancien sushi bar du quartier universitaire. Si ce n’est l’enseigne, il n’en reste heureusement pas grand-chose. L’endroit est petit mais typique, avec ce beau comptoir organisé autour de la cuisine. La place idéalé pour admirer la technique du duo de chefs, qui manient le couteau comme personne !

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