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idées cadeaux

  • Quelques idées de livres gourmands à offrir à Noël

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    Les éditeurs profitent de la fin de l'année pour sortir leurs plus beaux livres, misant sur le succès des livres de cuisine, qui constituent souvent de belles idées de cadeaux à glisser sous le sapin...

    A la table de l’histoire

    livres de cuisine,cadeaux noël,cadeaux gourmands,idées cadeauxVoilà un beau livre à offrir aux gourmets passionnés d’histoire. Rédigé par l’historienne Marion F. Godfroy-Tayart de Borms et Xavier Dectot, directeur du Louvre, «A la table de l’histoire» explore les arcanes de la gastronomie historique. Car il ne s’agit pas ici de parcourir l’évolution de l’alimentation mais bien celle des arts de la table, à travers les festins qui ont toujours été associés aux moments-clés de l’Histoire. On découvre l’art du banquet à Athènes au Ve siècle av. J.-C., la cuisine de la Bible... Avant de revivre, recettes d’Apicius à la clé (du «minutal marinum», poisson au garum, aux «patina de peris», poires pochées), l’orgie de l’affranchi Trimalcion décrite par Pétrone dans son «Satyricon». Ou l’on passe une nuit avec Shéhérazade et des pâtés de poulet à la pistache et des beignets au miel.

    Remontant le temps, les auteurs évoquent l’apparition du cuisinier au Moyen Age, le développement du banquet seigneurial, la découverte des épices, la naissance de la grande cuisine à l’époque moderne... Au passage, on partage le dernier repas d’Henri IV (bouillon de poule, poule au pot et poirées pochées et glace au pain d’épices) ou l’on assiste au «suicide» du célèbre Vattel qui, lors de son dernier festin, avait servi des huîtres chaudes, des cuisses de sanglier sauce espagnole et une tarte au chocolat. On déjeune encore avec Louis XV à Choisy et Marie-Antoinette au Petit Trianon. Tandis qu’on célèbre la victoire de Napoléon à Austerlitz lors d’un repas de fête à Rueil-Malmaison. Réveillon de Noël avec la reine Victoria, repas chez Escoffier, dîner de gala de Bocuse à l’Elysée en 1975, investiture de Kennedy et d’Obama... Au fil d’un texte savant illustré de reproductions de tableaux et d’oeuvres d’art, on se régale au total de 21 menus historiques, dont les recettes ont évidemment été adaptées à la cuisine d’aujourd’hui. Une façon particulièrement gourmande de s’intéresser à l’Histoire!

    • Publié chez Flammarion par Marion F. Godfroy-Tayart de Borms et Xavier Dectot (304 pp., env. 60€).

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