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histoire des épices

  • Sur la route des épices

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    Lorsqu'on évoque les épices aujourd’hui, à une époque où l’on trouve presque tout dans les magasins exotiques ou les épiceries spécialisées grâce au melting-pot urbain, on a un peu oublié les difficultés d’approvisionnement qu’occasionnaient ces épices, en provenance des quatre coins du monde. On a oublié aussi comment le commerce et le contrôle de la distribution de ces précieuses denrées ont amené à des luttes entre les puissances européennes pour acquérir une suprématie économique. Sans parler du mystère lié aux grandes expéditions maritimes à la découverte de nouvelles contrées et, ainsi, de saveurs inédites.

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